安志杰身形强健灵活且多才多艺，他不仅五官轮廓分明，肌肉也线条优美。他的银幕形象一贯以凶狠凌厉著称，无论在古装片还是时装片中，他都身手出众，颇为抢眼。在电影《绝命逃亡》中，他的表现惊人，打戏不仅精彩，而且还霸气十足，他半裸上身以寡敌众，卖力出演拳拳到肉，再度演活了一个令人难忘的反派角色。

安志杰拥有结实的肌肉和敏捷的身手，这一点让其在武打戏中表现得淋漓尽致，他也用精湛的演技完成了对人性的深刻描叙。在电影《封神传奇》中，安志杰将姬发这一角色演绎得入木三分。安志杰在电影《神探》中，给观众留下了深刻的印象。在电影《苏乞儿》中，将走火入魔后的邪、魔、狠表现得淋漓尽致，虽然他身穿盔甲却仍然打得精准灵活。在电影《恶战》中，安志杰将亦正亦邪、放荡不羁不失义气的上海滩大佬演活了。

在一组写真中，安志杰化身拳击手，尽显型男本色；而当他穿上休闲西装，面带迷人微笑，则展露出了十足的男人味；两种迥然不同的风格给大家带来不一样的视觉冲击，也让大家感受到了安志杰的个人魅力

安志杰的母亲是女歌手金燕，父母在他6岁时离异。他在家排行老二，姐姐Ava Chow是律师，妹妹Sandra Tien是造型师。安志杰养了3只美国短毛猫（Abby、Ballz、Bruce Lee Lee）和1只约克夏犬（Charlie）。

2002年，安志杰与李玟在拍摄MV时而交往；之后，由于安志杰太过粘人，李玟选择与他分手。2008年，安志杰与谢霆锋的妹妹谢婷婷交往。2013年5月，安志杰承认与谢婷婷分手，结束了长达4年多的恋情。

2014年，安志杰与杰西卡·C因拍摄电影《尸城》而相恋。2015年7月，杰西卡·C怀孕；10月16日，安志杰向杰西卡·C求婚。2017年3月23日，杰西卡·C在美国芝加哥诞下一女，女儿英文名叫做Tessa；10月15日，安志杰与杰西卡·C在夏威夷举行婚礼