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曹敏莉，美籍华人，籍贯上海市。曹敏莉中学就读嘉诺撒圣玛利书院，2002年前往美国萨克拉门托留学。2003年回港参选香港小姐，获得冠军、“钻石肌肤奖”、“国际亲善小姐”、“芙蓉美态奖”及“完美组合奖”，同年签约TVB。2004年，曹敏莉代表香港出选2004年度国际华裔小姐竞选，获得亚军。2010年退出演艺圈。曹敏莉的代表作品有《绝代商娇》、《宫心计》和《胭脂水粉》等。

2003年度香港小姐竞选8月23日晚于香港红馆举行，二十岁大专学生的曹敏莉以大热姿态艳压群芳，兼得国际亲善小姐、芙蓉美态小姐，一晚连扫三奖，加上早前已赢得的钻石肌肤奖，成为四料冠军， 获得超过二百八十万元奖金奖品。冠军曹敏莉当选港姐感到十分开心，坦言未有想过会得到那么多奖项，但曹敏莉相信表现佳与赛前工作人员鼓励她有关。曹敏莉获得好成绩后，与香港无线电视台签约，获得无线力捧进入娱乐圈。2004年到2007年，曹敏莉一连接拍了《胭脂水粉》、《肝胆昆仑》、《争分夺秒》、《乱世佳人》等多部剧集，取得了良好的成绩。

因为曹敏莉所拍剧集如《争分夺秒》等在内地推出后知名度大增，使曹敏莉的演艺事业旺盛，中国内地的工作量很大，并要忙于拍广告及出席其它剪彩活动，曹敏莉坦言如今努力工作是为赚钱买楼，现时正积极储钱。曹敏莉亦打算有空会亲自下厨当答谢妈妈，曹敏莉笑言：妈妈好辛苦呀，又要煮东西给我吃，又要帮我买衣服，好像现在的这件衣服，也是她帮我买的。

曹敏莉曾经在外国留学，但性格上没有受到外国人影响，是个中国传统观念很重的女孩，对伴侣的要求也很严格，曹敏莉曾言：自小在温暖的家庭中长大，与爸妈、姐姐、妹妹的感情要好，故我重视家庭生活，同样希望未来的另一半都会热爱家庭，我不介意男友好动，但不希望男友经常去玩，要尽量以家庭为主。