手打，日本动漫《火影忍者》系列中的配角。
火之国木叶隐村最有名的“一乐拉面”店的老板，是村子里少数几个从故事前期开始就不会因为鸣人体内有九尾而排斥鸣人的人之一，有时候还会免费请鸣人吃拉面。
性格特点
《火影忍者秘传·者之书》手打及其弟子设定
为人出了名的顽固、专一，执着于拉面34年多。
每天以讲究的材料、熟练的技巧和感情创造美味。
即使作为招牌的女儿菖蒲不在，客人也照样络绎不绝，原因是店内真正的招牌是达到了艺术境界的绝妙的味道。在对着两个笨蛋弟子怒吼的同时，手打也提供了每日“最妙的味道”。
TV168扔出擀面杖打中偷窥的丁次与鸣人
手打并非一名忍者，不过在TV168话原创剧情中，曾用带伤的右手扔出擀面杖准确、连续地击落偷看的丁次与鸣人。
| 关系 | 名称 | 备注 |
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| 女儿 | 菖蒲 | 和父亲合力经营着“一乐拉面”，她的笑容是一乐拉面的最佳调味料。
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| 弟子 | 西 | 做事笨手笨脚，总是使得手打很生气。（仅存在于漫画320话）
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| 弟子 | 松 |
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| 师弟 | 八角 | 料理忍者。曾和手打同门学习料理。（仅存在于TV动画168话）
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| 常客 | 海野伊鲁卡 | 木叶的一名平凡的中忍老师，喜欢吃一乐拉面，并经常带鸣人一起来。 |
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| 常客 | 漩涡鸣人 | 木叶下忍，经常光顾手打的店铺。鸣人成为英雄后，手打更是多次免费请客。 |
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手打年轻时期
剧场版7《失落之塔》中年轻时的手打
剧场版7中，二十多年前的“一乐拉面”店就已排满了长长的等待他的半价拉面的队伍，显示出手打非常成功而且店铺人气火爆。
手打中忍考试篇
（原为《临之书》内容，后被改编为TV动画101话内容。）鸣人、佐助、小樱三人对面具下的卡卡西老师的真面目非常感兴趣。为了见一见卡卡西老师的庐山真面目，三人非常努力。三人首先是以请卡卡西老师去“一乐拉面”店吃拉面为借口，想让他脱下面具。卡卡西一边怀疑他们三人跟平常完全不同的行为，一边吃拉面。最后这次拉面作战计划失败了，鸣人三人没有看到卡卡西的真面目，反倒是手打与菖蒲看见了。手打和菖蒲均表现出爱慕的表情。
手打动画原创
鸣人和丁次都想尝尝很久没吃到一乐拉面，没想到“一乐拉面”店居然临时休息，但二人仍不死心。丁次闻到店中传出拉面味道，于是和鸣人一起查探真相，没想到们因此得知手打的困难。料理忍者们掳走菖蒲，并要求手打以交出传说中的食谱或在比试中胜过他们，才愿意释放菖蒲。鸣人、小樱及丁次就协助手打老板，创出可以胜过对方的食谱。通过鸣人的螺旋丸、小樱的怪力及丁次的超倍化术，终于成功制出独特的拉面并击败对手。当料理忍者知道所谓传说中的食谱只是一场误会，他们失望地把菖蒲释放。令手打痛心的是，菖蒲因为吃得太多料理忍者所煮的食物，已由美女变成肥婆了，后来“一乐拉面”店因为新开发的减肥拉面，据称更能瘦身，而吸引了不少女忍者前来光顾。菖蒲恢复原样，但手打却因为陪女儿吃这种拉面而变得过瘦，令鸣人一众目瞪口呆，说不出话来。
参考资料1.
岸本齐史．《火影忍者秘传·临之书》．日本：集英社，2002：231-2332.
岸本齐史．《火影忍者秘传·临之书》．日本：集英社，2002：1393.
岸本齐史．《火影忍者秘传·者之书》．日本 ：集英社，2008：1094.
《火影忍者》第320话 悬赏对象 ．腾讯动漫[引用日期2015-06-25]5.
岸本齐史．《火影忍者秘传·阵之书》．日本：集英社，2014：2106.
《火影忍者》TV动画168话7.
岸本齐史．《火影忍者秘传·临之书》．日本：集英社，2002：138
